牛奶排骨湯的做法大全
牛奶排骨湯是一道味道鮮美、營養豐富的湯品。下面是製作牛奶排骨湯的一種做法:
材料:
- 豬骨200克
- 牛奶500毫升
- 薑片3片
- 蔥段2根
- 料酒適量
- 鹽適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨,放入熱水中焯水,煮沸後撇去浮沫,撈出洗淨備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入豬骨、薑片、蔥段和料酒,大火煮沸後轉小火煮2小時左右,期間可以不斷撇去浮沫。
3. 煮好的豬骨撈出,放入清水中漂洗乾淨,瀝乾備用。
4. 另起一個鍋,倒入牛奶,大火煮沸。
5. 加入煮好的豬骨,再次煮沸後轉小火煮10分鐘,期間不斷攪拌,以防牛奶煮糊。
6. 最後,加入適量的鹽調味即可。
溫馨提醒:
1. 可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料增加風味。
2. 煮牛奶時要注意不要煮沸後太久,以免出現熬糊的現象。
3. 牛奶排骨湯口感醇厚,因此不宜太濃稠。如喜歡濃稠口感可適量添加淡奶油。
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