燒草魚塊的家常做法
燒草魚塊是一道非常受歡迎的家常菜,使用新鮮的草魚塊與各種調料一起製作而成,口感鮮嫩多汁,十分美味。下面是一種簡單的家常做法。
所需材料:
1. 草魚塊500克
2. 薑片5片
3. 大蔥一根
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 白胡椒粉適量
7. 醬油適量
8. 白糖適量
9. 生抽適量
10. 澱粉適量
11. 清水適量
步驟:
1. 將草魚塊用鹽和料酒醃製10分鐘,用清水沖洗乾淨。
2. 將醃製好的草魚塊瀝乾水分,用紙巾抹乾表面水分,備用。
3. 姜切成片,蔥切成段備用。
4. 取一個碗,將白胡椒粉、醬油、生抽、白糖、澱粉和適量的清水混合成汁備用。
5. 熱鍋加入適量的油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
6. 加入醃製好的草魚塊,小火煎至兩面金黃。
7. 將事先調好的調料汁倒入鍋中,煮開後調至中小火燜煮10分鐘,讓魚塊入味。
8. 湯汁濃稠後,用鹽調味,再燉煮5分鐘。
9. 最後加入適量的澱粉水勾芡,煮開後熄火。
10. 出鍋前撒上香蔥末即可。
11. 將燒草魚塊盛出,裝盤享用。
燒草魚塊的做法簡單,但是仍需要一定的耐心和技巧。在選擇草魚塊時,應選擇魚肉緊密、無腥味的新鮮草魚塊。醃製草魚塊時,鹽可以去腥味,料酒可以去腥鮮魚腥味,還能提鮮。煎草魚塊的時候要小心翻面,以免魚肉容易糊。調料的搭配和燉煮的時間也會影響味道的好壞,可以根據自己的口味適量調整。
燒草魚塊是一道色香味俱全的家常菜餚,單吃可口,配飯更佳。這道菜的特點是魚肉鮮嫩多汁,湯汁濃郁,口味鮮美。它不僅適合家庭聚餐,也可以作爲特別場合的美食招待親朋好友。無論是在平常的家常用餐中,還是在特別的時刻,燒草魚塊都是一道讓人食慾大開的美食。嘗試一下,讓你的家庭聚餐更加豐富多樣!
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