草魚怎麼燒 草魚的家常做法

1、基本食材：草魚，大蔥，生薑，大蒜，鹽，紅燒料，啤酒，

2、草魚，在它身上砍幾刀，不要砍斷，這樣做的時候會更入味，吃起來口感更好，先放一邊備用。

3、準備一段大蔥切絲，生薑切絲，放入碗裏，加入溫水，下手抓一下，把蔥姜裏的汁水抓出來，把泡好的蔥姜水倒入魚裏，給它來個泰式按摩，去去腥味。

4、再準備一塊生薑切成末，大蒜拍扁，切成末，裝入盤裏備用。

5、要想煎魚不粘鍋這一步很關鍵，鍋熱油熱後撒點鹽，再把魚下鍋煎。

6、剛下鍋的魚不要着急動，先鍋動魚不動，煎制一面定型後再來個大翻鍋，煎至兩面金黃後加姜蒜末，再加一包紅燒料即可，既能調味又能上色，就不用再加其它任何調料了。

7、倒入半瓶啤酒增香去腥，再放適量的清水，蓋上蓋子燜煮八分鐘即可。