蝦怎麼醃製好吃
醃製蝦有多種方法,這裏介紹一種簡單又好吃的做法:
1. 準備材料:新鮮的蝦、鹽、白胡椒粉、生薑、蒜、料酒、糖、生抽、橄欖油。
2. 蝦的處理:將新鮮的蝦剝殼、去蝦線,洗淨後備用。
3. 醃製料:將一小塊姜切成細絲,蒜切碎備用。在一個容器中混合適量的鹽、白胡椒粉、生薑絲、蒜末,加入適量的料酒、糖、生抽攪拌均勻,然後加入適量的橄欖油。
4. 蝦的醃製:將蝦放入醃製料中,攪拌均勻,確保蝦均勻被醃製料覆蓋。醃製時間一般爲15-30分鐘,可以根據個人口味調整。
5. 烹飪蝦:將醃製好的蝦放入鍋中,翻煎至兩面金黃,熟透即可。
6. 調味:可以根據個人口味加入適量的蔥花、香菜等調料進行裝飾。
7. 上桌享用:把煎好的蝦盛在盤中,可以搭配米飯或者配菜一起享用。
提示:
- 使用新鮮的蝦可以確保口感更好。
- 醃製時間可以根據個人口味調整,時間過長會使蝦的口感變得較腥。
- 蝦翻煎時不要過度煎炒,以免蝦肉變得過幹,口感不佳。
- 如果喜歡更辣更香的口味,可以加入適量的辣椒粉或者香辣醬調味。
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