蓮菜的做法大全
蓮菜是一種常見的蔬菜,具有清爽的口感和獨特的味道。下面是一些蓮菜的常見做法供參考:
1. 清炒蓮菜:將蓮菜切片或切絲,用沸水焯水後瀝乾備用。熱鍋冷油,加入蒜末煸炒至香,放入蓮菜快速翻炒均勻,加入適量鹽調味即可。
2. 蓮菜炒肉絲:將蓮菜切絲,豬肉切絲用醬油、料酒、澱粉醃製片刻。熱鍋加油,放入蔥薑蒜爆炒,加入豬肉絲翻炒至變色,再加入蓮菜絲翻炒均勻,加入醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料翻炒均勻即可。
3. 清燉蓮菜湯:將蓮菜洗淨切塊備用。將瘦肉切片,放入沸水中焯水後撈出備用。熱鍋加油,放入蓮菜煸炒片刻,倒入適量的水,放入燉盅中,加入焯水後的瘦肉,加入適量鹽和胡椒粉調味,用小火燉煮30分鐘即可。
4. 蓮菜燉豆腐:將蓮菜切塊備用,豆腐切塊備用。鍋中加水燒開,放入蓮菜焯水片刻,撈出備用。熱鍋加油,放入蓮菜和豆腐煸炒片刻,加入適量的水,燉煮至豆腐入味,加入鹽、雞精調味即可。
5. 蓮菜炒蛋:將蓮菜切絲備用。熱鍋加油,打入雞蛋,煎至金黃色後撈出備用。鍋中放少量油,加入蓮菜絲翻炒均勻,加入蛋塊翻炒片刻,加入鹽、雞精調味即可。
這些是蓮菜的一些常見做法,你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。希望對你有幫助!
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