曬乾的土豆片怎麼炸 曬乾的土豆片如何炸
1、用到的材料:曬乾的土豆片,食用油,食鹽,海苔(適量)。
2、鍋中倒油,油溫在200度左右的時候,轉最小火,放入曬乾的土豆片。如果放下去不到3-4秒,就膨脹展開了,這樣的溫度就是正好了。油溫低的時候,土豆片不會膨脹展開,這樣的不能吃,可硬。
3、曬乾的土豆片和蝦片一樣,會膨脹變大,3-4秒就炸好了,膨脹展開就可以撈出來了。炸過了,吃着發苦,大家要注意炸的時候別被濺到,每次放4-5片左右炸,剛好能炸開。
4、炸好的土豆片可以放在油紙上,吸掉多餘的油,土豆片本身不吸油,從鍋裏撈的時候,漏勺上會帶一些油,用紙巾吸掉就可以了。
5、炸好的土豆片,涼到室溫,就可以吃了。這就是原味的,很脆,不加調味也很好吃,越嚼越香。等晾涼了以後,可以放在密封罐裏,過三天吃還是脆脆的。
6、也可以在剛炸好的土豆片上,放一點鹽或者自己喜歡的調味料,我加了一點海苔碎,就是海苔味的薯片了。
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