紅薯包子的做法 紅薯包子怎麼做

1、主料：麪粉500克 紅薯5個、牛奶450克 白糖50克 發酵粉3克。

2、一勺白糖，放入一碗中，倒入牛奶，攪勻。倒入酵母粉，攪勻後，靜置十分鐘。

3、另取一大盆，放入麪粉，將牛奶液倒入麪粉盆中攪動。

4、揉成光滑麪糰。

5、加蓋，放溫暖溼潤處發酵至二倍大。

6、發酵的過程當中，將紅薯煮熟弄成紅薯泥。

7、加入適量牛奶和白糖，攪勻。

8、將發酵好的麪糰揉成光滑麪糰。

9、分成若干小劑子。大小大致相同。

10、將其中一個小劑子擀成圓形，加入紅薯泥。

11、包好後放入蒸籠，蒸籠底下要加入足夠的冷水。靜置半小時（須加蓋），讓其自然二次發酵。

12、發酵完成，中火蒸15分鐘。