鹹鴨蛋炒飯怎麼做好吃 鹹鴨蛋炒飯的做法
1、食材用料:米飯、鹹蛋黃、秋葵、魚丸、火腿腸、青豆、蒜苗、蝦油、色拉油。
2、隔夜剩飯1碗,自制的魚丸3顆和3只速凍的秋葵。
3、速凍的鮮青豆和火腿腸1根。
4、鹹蛋黃4顆和新鮮蒜苗少許。
5、鹹蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。
6、蒸熟後用大勺壓碎。
7、魚丸切小片,火腿腸切小塊,秋葵切小圈。
8、鍋熱注少量色拉油,再倒入2小勺蝦油。
9、倒入鹹蛋黃碎,小火煸炒。
10、約3至4分鐘左右,鹹蛋黃炒至呈黃色泡末狀。
11、倒入米飯一起翻炒均勻。
12、炒勻的鹹蛋黃米飯。
13、加入秋葵,魚丸,火腿腸,青豆。
14、中火炒4分鐘左右。
15、加少量的鹽提味,倒入青蒜苗炒勻即可。
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