蓮子玉米排骨湯的做法

蓮子玉米排骨湯的做法：

所需材料：
- 新鮮蓮子半杯
- 鮮嫩玉米2根
- 排骨500克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 排骨洗淨，用開水焯水去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入適量水，放入焯水後的排骨，薑片和料酒，大火煮開。
3. 煮開後撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘，使排骨湯更鮮美。
4. 玉米剝去外層的葉子和絲，切成2-3釐米的段。
5. 蓮子用清水浸泡30分鐘，特別是幹蓮子需要提前浸泡。
6. 將切好的玉米段和泡好的蓮子加入湯中，繼續燉煮20分鐘，直至蓮子和玉米變軟。
7. 最後，加入適量的鹽調味，煮開幾分鐘即可關火。