蒸雞怎麼做又嫩又好吃 蒸雞的做法
1、食材:走地雞 半隻,淮山 100克,枸杞子 15克,醬油 3湯匙,鹽 1茶匙,雞粉 適量,白糖 1茶匙,胡椒粉 少許,蔥段 2根,料酒 2湯匙。
2、雞一定要買新鮮走地雞,這原材料必須好是最關鍵的。
3、將雞洗淨切塊。
4、雞要吃出來有味道,就必須要提前醃過,醃過的雞纔好吃。
5、加入調料醃半小時到1小時。天熱可放入冰箱。
6、淮山枸杞洗淨加入,如果淮山能用新鮮的更好。用幹淮山的話需要提前泡水。
7、第三個重點就是蒸雞的火侯和時間很重要,如果蒸太久了,雞就會變老變硬了。
8、鍋放水,水燒開後,放鍋裏蒸15-30分鐘。這個時間需要看你家鍋子火的大小和你煮雞的份量。
9、起鍋上桌,又滑又嫩還有藥材香的蒸雞就做好了。
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