幹香菇湯的做法大全
幹香菇湯是一道美味的湯品,下面是一份幹香菇湯的做法大全:
材料:
- 幹香菇:10朵
- 乾貝:適量
- 雞腿肉:1個
- 豆腐:適量
- 蔥段:適量
- 薑片:適量
- 清湯或雞湯:適量
- 食鹽:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
步驟:
1. 幹香菇提前浸泡1小時,泡發後切成薄片備用。乾貝也提前浸泡至軟化,備用。
2. 雞腿肉洗淨切塊,用料酒、生抽醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量清湯或雞湯,將醃製好的雞腿肉放入湯中煮熟。
4. 撈出雞腿肉,切成細絲備用。
5. 在同樣的湯中加入薑片、蔥段,以及提前泡發好的乾貝和香菇。
6. 大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘左右,直至香菇、乾貝熟爛。
7. 將雞腿肉絲、豆腐塊加入湯中,再次煮沸。
8. 加入食鹽適量調味,煮2-3分鐘後即可關火。
9. 湯盛出後撒上蔥花作裝飾即可。
溫馨提示:
- 可根據個人口味,加入適量的胡椒粉或其他調味料進行調味。
- 爲了節省時間,也可以提前將幹香菇和乾貝泡發好,這樣煮湯時更加方便快捷。
- 如果喜歡湯更加濃稠,可以在最後加入適量的澱粉水勾芡。
- 幹香菇湯中的配料可以根據個人口味自由組合,例如還可以加入蝦仁、蘑菇等增加口感。
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