金針菇牛肉卷的做法

材料:
- 250克金針菇
- 200克牛肉片
- 2顆大蒜，切碎
- 1顆洋蔥，切絲
- 2勺生抽醬油
- 1勺料酒
- 1勺澱粉
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量植物油

步驟:
1. 將金針菇用水沖洗乾淨，去掉根部，切成段。
2. 將牛肉片用料酒和澱粉攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 在平底鍋中熱油，加入大蒜和洋蔥絲炒香。
4. 加入金針菇和牛肉片翻炒，炒至金針菇變軟，牛肉變色熟透。
5. 倒入生抽醬油，調入適量鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 關火，將金針菇和牛肉放在平盤上，捲成卷狀。
7. 可根據個人口味加入蘑菇調味醬或辣椒醬提味。
8. 配上米飯或麪條享用。

注意事項:
- 煮熟的金針菇易於捲起來，所以炒金針菇牛肉時不要太熟，以免變軟太多。
- 牛肉片可以根據個人口味選擇細薄或者厚片。
- 可根據個人口味調整調料的用量。