金針菇牛肉湯的做法

金針菇牛肉湯的做法如下：

材料：
- 牛肉片或牛肉塊
- 金針菇
- 生薑
- 大蔥
- 料酒
- 食鹽
- 雞精

步驟：
1. 將牛肉切成薄片或小塊，用料酒、生薑和蔥醃製一段時間。切好的蔥姜備用。
2. 鍋中加入足夠的水，將牛肉放入水中，煮開後撇去浮沫。
3. 加入蔥姜繼續煮10分鐘以去腥味。
4. 將金針菇切短，洗淨後加入鍋中，繼續煮5分鐘。
5. 根據個人口味，調入適量的食鹽和雞精進行調味即可。

溫馨提示：
- 牛肉的煮熟時間根據個人喜好，可以根據自己的口感決定。
- 在煮湯時，可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、八角等，使得口感更豐富。
- 如果不喜歡腥味，也可以使用薑片炒一下牛肉，再放入煮湯中，使其更加鮮嫩。