功夫茶的沖泡程序
1. 準備器具
準備好功夫茶具,包括茶盤、茶杯、茶具、茶巾、茶葉、茶針、茶叉和水壺。
2. 洗器
先將茶杯、茶具、茶針、茶叉等器具用清水沖洗一遍,將器具表面的灰塵、碎屑等雜物清洗乾淨,保證器具衛生。
3. 加茶葉
量取適量的茶葉,放入茶壺中。一般來說,放茶葉的量爲2-3克,視個人而定。
4. 清洗茶葉
將水壺燒開,用沸水洗灑一遍茶葉,這一步是爲了去除茶葉的灰塵和雜質,同時可以讓茶葉展開。
5. 第一泡茶
倒入適量的沸水,等待一定時間後即可飲用第一泡茶。
6. 均勻倒茶
在倒茶時,要把茶水均勻地分配到各個茶杯中,爲每個茶杯中的茶水保持一致的味道。
7. 福利
在飲用茶湯的同時,可以品嚐茶湯的香味,欣賞芽葉舒展、展示的美感。
8. 再次加水
在桌子前不要停留太久,及時追加新的開水,繼續沖泡第二次、第三次……直到茶味爲止。
9. 清理
泡完茶後,要及時清理掉茶漬和茶葉,保持功夫茶具的衛生和整潔。
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