牛腩柿子湯的做法
牛腩柿子湯是一道湯菜,主要將牛腩和柿子一起煮成湯,口感鮮美,具有養胃、補血的功效。以下是牛腩柿子湯的做法:
材料:
- 牛腩:500克
- 柿子:2個
- 薑片:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蔥花:適量(用作裝飾)
步驟:
1. 牛腩洗淨切塊,放入滾水中焯水,去血水和腥味。
2. 將焯水後的牛腩撈出,用清水沖洗乾淨備用。
3. 起鍋熱油,加入薑片煸炒出香味。
4. 放入牛腩煸炒至變色。
5. 加入適量料酒炒勻。
6. 加入足夠的清水,水量要蓋過牛腩,大火煮開。
7. 煮開後,撇去浮沫,改爲小火燉煮2小時,使牛腩變得軟爛。
8. 柿子切片備用。
9. 湯燉好後,加入柿子,燉煮10分鐘,直到柿子變軟。
10. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉,攪拌均勻。
11. 煮好的牛腩柿子湯裝碗,撒上蔥花裝飾即可。
溫馨提示:在燉煮牛腩柿子湯的過程中,可以加入適量的薑片、料酒和鹽等調料,以增加湯的鮮美。
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