香辣酥的做法 所需材料和具體做法

1、準備材料：幹辣椒500g、菜籽油、鹽兩勺、雞精一勺、花椒粉一勺、白胡椒粉一勺、黑芝麻三勺子。

2、幹辣椒擦乾淨剪成斜段子備用（辣椒梓可以不要），然後架鍋，倒入菜籽油燒熱，關最小文火，倒入剪好的辣椒段，滿滿酥。

3、辣椒酥至顏色略有些深了，（注：一定不能糊哦，不然吃起來會有苦味。）可以關火了，然後用漏勺把酥好的辣椒段用碗盛起來，把油倒出鍋後，又把辣椒段回鍋。這時，可以用小火煸，黑芝麻、鹽、雞精放進去了。

4、最後，放入花椒粉、白胡椒粉拌勻，就可以出鍋了。拿個小玻璃瓶子裝起來，蓋好，可以放很久。