木耳大骨湯的做法
木耳大骨湯是一道營養豐富的湯,下面是具體的做法:
材料:
- 豬大骨500克
- 幹木耳30克
- 生薑3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 胡椒粉適量
步驟:
1. 將豬大骨洗淨,放入鍋中加水煮沸,撈出後用清水沖洗乾淨,去除渾濁。
2. 將煮好的大骨放入清水鍋中,加入料酒煮沸,撇去浮沫,再加入切成小塊的生薑。
3. 轉小火慢燉2-3個小時,期間要不斷地撇去浮沫。
4. 將木耳泡發至痠軟,去掉雜質,切成適當大小的塊。
5. 炒鍋中加少許油,放入切好的木耳翻炒均勻,加入適量的鹽、醬油和胡椒粉調味。
6. 將炒好的木耳倒入燉好的大骨湯中,再次煮沸。
7. 最後根據個人口味,可以加入適量的鹽、醬油和胡椒粉進行最後調味,即可關火。
木耳大骨湯的做法簡單易學,營養豐富,常食有助於補充身體所需的膠原蛋白和鈣質。
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