排骨銀耳湯的做法
排骨銀耳湯是一道營養豐富的湯品,具有滋陰養顏、潤肺止咳的功效。下面是一個簡單的排骨銀耳湯的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 銀耳:20克
- 枸杞子:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
製作步驟:
1. 排骨先用開水焯水,去除血水和雜質。
2. 銀耳先用溫水泡軟,切除硬梗後洗淨備用。
3. 鍋中加入適量的水,放入焯水後的排骨、薑片和料酒。大火煮沸後轉小火燉煮約1-2小時,直到排骨變得爛熟。
4. 將泡軟的銀耳切成小塊,放入燉好的湯中,再次煮沸。
5. 最後加入適量的鹽和枸杞子,煮1-2分鐘即可。
溫馨提示:
- 在焯水排骨時,可以加入幾片薑片和一些料酒去腥味。
- 燉煮排骨的時間可以根據個人口感決定,喜歡骨肉分離的可以多煮一段時間。
- 銀耳不宜過多,以免影響排骨的口感。
- 枸杞子可根據個人口味添加,具有明目養肝的作用。
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