紅湯麪的做法竅門 紅湯麪的做法技巧

1、食材：醬油、葷油、白胡椒粉、雞精各適量。

2、燒開水，水開後，將火關至極小處，打入一個雞蛋，待其成形後再慢慢將火開大一些，等雞蛋半透明時將其撈出備用；

3、將青蒜洗淨，整根放入開水鍋中燙斷生，取出，切小段備用；

4、取大碗，放入醬油，葷油、雞精、胡椒粉備用；

5、燒開水，水開後，下入麪條，煮熟後，先在鍋中勺出面湯，澆進放了調料的碗中，再挑入麪條，最後放入雞蛋及青蒜即成。