地攤鉢仔糕的做法和配方 地攤鉢仔糕的做法和配方是什麼

1、鉢仔糕粉200克，熱水300克，蜜紅豆適量，桂花蜜醬適量，百香果醬適量。

2、碗裏稱200克鉢仔糕粉，倒入300克熱水邊倒邊攪拌，用蛋抽攪均勻，然後用過濾網過篩做成鉢仔糕粉糊 這樣的目的讓鉢仔糕的口感吃起來有嚼勁沒有顆粒。

3、準備三個量杯 一個倒入鉢仔糕粉糊 一個倒入適量百香果醬 一個倒入適量桂花蜜醬。

4、蒸盤裏放上倒八分滿的鉢仔糕糊 。

5、涼水上鍋蒸15分鐘再關火燜2分鐘即可出鍋。