草莓鉢仔糕的做法和配方 草莓鉢仔糕如何做
經驗1.92W
1、食材:糖40G,粘米粉40G,新鮮草莓適量,澄粉30G,糯米粉10G,草莓蓉1湯匙。
2、將40G糖和100ML水煮溶成糖漿。
3、將粘米粉、澄粉、糯米粉倒入碗中拌勻,加入100ML清水拌至無粉粒。
4、將糖漿加入粉液中,攪拌至幼滑。
5、把草莓蓉加入到粉液中攪拌均勻。
6、小碗抹層油,這樣容易脫模。粉液分裝入小碗中。
7、把小碗放入蒸鍋後再攪拌一下。大火蒸10-15分鐘,看到糕有個凹面,凝結就好了。
8、最後放入新鮮草莓裝飾。
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