餡餅兒的做法 餡餅兒怎麼做

1、麪粉2小碗、鹽一小勺、油適量、豬肉餡一小碗、小蔥3-4根、生薑一小塊、鹽適量、花椒十幾粒、生抽2勺、蠔油1勺、花椒粉1勺。

2、韭菜切碎，加肉餡、蝦皮、料酒，再加入鹽攪拌均勻，麪粉製成麪糰，醒發後均勻等分，用擀麪杖擀成麪皮，加入餡料先撮合邊緣然後捏緊壓扁成餅，熱鍋加油，油熱後，放入餅胚，小火烙至兩面金黃撈出即可，完成。