排骨筍湯的做法

排骨筍湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 500克豬排骨
- 100克筍尖
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽

步驟：
1. 將豬排骨切塊，放入熱水中焯水，去除雜質後撈出備用。
2. 熱鍋熱油，將薑片、蔥段爆香。
3. 將焯過水的豬排骨放入鍋中翻炒，加入料酒炒勻。
4. 加入適量清水，大火煮沸後轉小火燉煮約1小時，期間要不斷去去浮沫。
5. 筍尖切片，放入排骨湯中繼續燉煮約10分鐘。
6. 最後加入適量鹽，根據個人口味調整即可。

煮好的排骨筍湯香氣撲鼻，湯汁鮮美，口感醇厚，營養豐富。可以作爲一道家常美食供應。