海鮮龍蝦湯的做法大全
海鮮龍蝦湯是一道富有濃郁海鮮味道的湯品,製作起來也比較簡單。下面是海鮮龍蝦湯的做法大全:
材料:
1. 龍蝦:2只
2. 蝦仁:適量
3. 蛤蜊:適量
4. 西紅柿:2個
5. 洋蔥:1個
6. 大蒜:適量
7. 香菜:適量
8. 鹽:適量
9. 黑胡椒粉:適量
10. 清水:適量
11. 雞精:適量
12. 白葡萄酒:適量
13. 牛奶:適量
步驟:
1. 龍蝦處理:將兩隻龍蝦沖洗乾淨,用刀背將龍蝦劈成兩半,取出蝦肉備用。
2. 鍋中加入適量清水,將龍蝦殼和頭部放入煮沸,煮10分鐘,取出備用。
3. 洋蔥和大蒜切碎備用。
4. 鍋中加入適量橄欖油,加熱後放入洋蔥和大蒜,炒至香味散發。
5. 加入西紅柿炒至爛糊狀。
6. 倒入白葡萄酒,煮沸後加入煮好的龍蝦湯底,繼續煮沸。
7. 將龍蝦肉和蝦仁放入鍋中,煮沸約2分鐘,至龍蝦肉變紅,蝦仁變色。
8. 再加入蛤蜊,煮沸約2分鐘,直到蛤蜊打開。
9. 加入適量牛奶,繼續煮沸。
10. 加入鹽、黑胡椒粉和雞精,攪拌均勻,煮沸後即可關火。
11. 撒上香菜末作爲裝飾,即可享用。
注意事項:
1. 龍蝦殼煮沸的時間不宜過長,否則容易過分入味。
2. 在炒洋蔥和大蒜時,可根據個人口味適量加入調料增加味道。
3. 煮沸時,可根據個人口味適量添加牛奶,可以增添細膩的口感。
4. 在加入鹽、黑胡椒粉和雞精時,可根據個人口味調整用量。
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