荔枝肉酸甜汁的配方 荔枝肉酸甜汁的配方以及做法
1、 準備好所需要的食材,裏脊肉、土豆、菠蘿。輔料用蔥薑蒜、鹽、番茄醬、糖、醋、生抽、水澱粉等等。
2、 首先我們先來處理配菜部分,將土豆菠蘿切成小塊兒,蔥薑蒜切成碎末。
3、 處理裏脊肉,將肉切的厚一些,然後在表面打上十字花,用少許的鹽和澱粉醃製一下。
4、 鍋中放入油,油溫上來之後放入裏脊肉去炸,用小火炸熟撈出,接下來再復炸一遍然後就可以撈出控油備用了。
5、 土豆塊也放入油鍋中炸熟。
6、 調製醬汁,碗中加入一勺糖、一勺半的醋、兩勺番茄醬、五勺水澱粉,攪拌均勻。
7、 鍋中再次放入適量的油,可以用剛纔的炸油,倒入蔥薑蒜爆香,之後倒入醬汁,接下來倒入裏脊肉和土豆,菠蘿也一起下鍋,然後翻炒均勻,一定要醬汁都能將每個食材都裹上。
8、 最後加入一勺熱油快速的翻動,熱油就是剛纔炸鍋的油,如果想要清淡一點可以不用加。
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