口袋餅怎麼做冷了不硬 口袋餅冷了不硬做法

1、用料：麪粉300克、土豆1個、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1顆、蔥薑蒜末、鹽、雞精。

2、將麪粉倒入盆中，用70度左右的水來和麪，邊倒水邊用手攪拌，攪拌至麪粉成絮狀。用這個溫度的水和麪，做出來的口袋餅軟和，不幹硬。

3、把面揉成麪糰，面要和的比平時烙餅軟一些。不然的話，烙出來的餅會口感乾硬。面和好後，蓋上溼布餳10分鐘。

4、利用餳面的時間，我們把菜處理一下。黃瓜洗淨切絲，生菜洗淨備用。土豆去皮洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。熱鍋熱油炒肉絲土豆絲。

5、把培根放在電餅鐺或平底煎鍋上煎熟切條。

6、用刀將長方形的麪皮切開，寬度大約8釐米，長度大約14釐米左右，也可以依據自己喜好改變大小。

7、將一條麪皮取出來，用刷子將麪皮中間刷上油，兩邊不要刷油，用手蘸水，將麪皮兩邊均勻的抹上少許水，增加麪皮的粘性，但不要太多了。

8、用另一張麪皮和擦過油與水的麪皮對上，邊緣用手壓花方法壓一下，這樣邊緣不容易開口。爲了讓餅的邊緣更結實，用刀打個花邊。具體方法：用手壓着餅的邊緣，刀背往裏推一下。

9、然後依次下去，漂亮的花邊就做好了。依次把所有的口袋餅都做好。

10、電餅鐺或平底煎鍋燒熱，可擦點少許油然後直接把餅放上去幹烙。

11、烙一會兒翻面後再刷油，這樣烙出的餅比較軟，兩面都刷到油就可以了，烙至兩面金黃麪皮中間鼓起來，口袋餅就做好啦。

12、接下來，把剛纔炒好的土豆肉絲、培根條、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、生菜、蒜白等塞入口袋餅裏，吃的時候還可以備一點辣椒醬、牛肉醬，然後就可以盡情的享受口袋餅給你帶來的美味享受了。注意不要塞的太滿，防止把口袋餅撐爆破了。