涼了也不硬的油餅做法 涼了也不硬的油餅做法是什麼

1、麪粉加水揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜醒十分鐘，分成兩份揉圓。

2、取其一擀成儘量薄的圓餅狀。

3、倒上適量油，使整個麪糰都均勻占上油。

4、撒上適量鹽，再撒上適量蔥花。

5、從麪餅一端開始捲到尾，適當緊點別太鬆了。

6、卷好後再從兩頭向中間卷。

7、捲到中間使一端疊在另一端上，壓扁。

8、成與平底鍋出不多大即可

9、平底鍋刷油，燒熱後放上餅胚，蓋鍋蓋，中火烙一分鐘左右翻面

10、多翻幾次，適當刷油，過程中蓋鍋蓋。

11、烙至見面金黃就熟了，出鍋，撕着吃也好，切開吃也好，都香香的。剛烙出來外酥裏軟最好吃的時候，如果一頓吃不完，涼透後密封保存下次吃還軟軟的。