面怎麼做涼了也不硬 面如何做涼了也不硬

1、和麪時將麪粉里加入雞蛋，並且用溫水和的面，放涼了也不會硬的。

2、準備材料：麪粉200g、雞蛋1個、溫水65g、肉鬆40g、油適量、鹽3g。

3、做法：先準備200g麪粉。

4、先打入雞蛋攪拌一下然後慢慢倒進溫水攪拌好。

5、用手揉成光滑的麪糰。

6、用手掌按扁，麪糰上下撒適量麪粉。

7、用擀麪杖擀成厚薄一致的麪餅。?

8、先用手在每個角落均勻撒3g鹽，再均勻鋪上肉鬆。

9、從上往下捲起。

10、再從右邊慢慢向左邊捲起，然後同樣用手掌按平，撒適量麪粉。

11、用擀麪杖擀成簿藕薄的圓餅。

12、熱鍋涼油，開小火下餅子慢慢烙。

13、待一面烙好後翻過來繼續烙熟，就這樣非常軟的麪餅就做好了。