餅子如何做不發硬 餅子不發硬做法
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1、首先把麪粉分成等量的兩份,分別加入涼水和熱水,分別揉成麪糰,再揉一起,揉至麪糰光滑,醒發30分鐘。
2、然後把醒好的麪糰,分成均等的五份兒。
3、在把每份擀成薄的面片,表面刷熟豬油,灑適量的鹽。
4、然後從兩邊分別捲起,呈雙卷,再將其抻長。
5、把長條分別從兩邊向中間捲起,卷好的兩個圓餅重疊,用擀麪杖將其擀成餅狀。
6、在鍋裏添少量的油,待油6成熱後,放入餅,烙至兩面金黃即可。
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