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江蘇的鹹大骨應該怎麼做好吃 製作鹹大骨的方法

經驗1.29W
江蘇的鹹大骨應該怎麼做好吃 製作鹹大骨的方法

1、材料:豬脊骨1000克、精鹽適量、花椒、香葉、八角適量、料酒。

2、把花椒香葉八角還有精鹽放到鐵鍋裏炒熱,幹炒,不放油來炒熱,做醃料。

3、把豬骨頭裏放入一些料酒拌均,把豬骨和(炒熱的——-鹽和香料的混合物),和豬骨頭拌勻,放在飯盒裏放入冰箱,醃24小時,根據個人口味,鹽可以多放一些,容易入味。

4、24小時以後,用手把醃料,從豬骨上去除。也可以在小的自來水流,沖掉,不能衝的太久,否則味道,都衝沒有了,把花椒,香葉等香料沖掉。

5、放在蒸鍋上,水燒開以後蒸20-30分鐘。

6、鹹豬骨可以用來煮——-鹹豬骨粥,可以煮麪條,米粉,煲湯。