豆腐苦瓜湯的做法
豆腐苦瓜湯是一道清爽健康的菜品,下面是豆腐苦瓜湯的做法:
材料:
- 1塊嫩豆腐
- 半根苦瓜
- 適量鮮蝦仁(可以根據個人口味增減)
- 2顆蔥
- 適量生薑
- 適量蒜瓣
- 適量雞精/味精
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量食用油
做法:
1. 嫩豆腐切成小塊備用。苦瓜切成薄片,鮮蝦仁剝好殼備用。蔥切成蔥花,生薑和蒜瓣切末備用。
2. 取一個鍋燒熱,加入適量的食用油,放入蔥花、薑末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入苦瓜薄片翻炒一會,然後加入適量的水煮開。水開後加入嫩豆腐塊和鮮蝦仁,繼續煮2-3分鐘。
4. 湯煮好後,加入適量的鹽和雞精/味精調味,再撒上一點白胡椒粉,煮1-2分鐘即可。
溫馨提示:
1. 可以根據個人口味調整鹽和其他調料的用量。
2. 煮湯時間不要過長,以保持苦瓜的口感鮮嫩。
3. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、青菜等,增加口感和營養。
這樣,一道美味的豆腐苦瓜湯就做好了,可以作爲一道清淡的菜品供應,營養豐富又開胃。
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