黃瓜肉餡餃子的做法
黃瓜肉餡餃子的做法:
材料:
- 300克豬肉餡
- 1根黃瓜
- 1顆蔥
- 適量姜
- 2瓣大蒜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量醋
- 適量生抽
- 適量香油
- 適量水餃皮
步驟:
1. 準備工作:
- 將黃瓜洗淨切絲;
- 蔥和姜切末;
- 大蒜剁碎備用。
2. 將豬肉餡放入容器中,加入蔥末、薑末、鹽、胡椒粉、料酒和少許水,攪拌均勻。
3. 加入黃瓜絲和大蒜碎,再次攪拌均勻,使得黃瓜和調料充分混合。
4. 取適量的餃子皮,包上適量的餡料,用手指沾水溼潤餃子皮的邊緣,然後捏緊封口,以免餡料漏出。
5. 煮餃子:
- 鍋中加入足夠的水,燒開後放入餃子,輕輕攪拌,避免餃子粘在一起。
- 等水再次燒開後,加入一小杯冷水,煮沸後再加入一次冷水。
- 重複以上過程,直到餃子煮熟,浮出水面,撈起備用。
6. 準備調料:
- 一碟醋,加入適量生抽、香油,攪拌均勻調成蘸餃子的醬汁。
7. 將煮熟的黃瓜肉餡餃子撈起,瀝乾水分,擺盤上桌。
8. 可根據個人口味,蘸上醬汁食用。
溫馨提示: 在製作餡料時使用適量的調料,以保持黃瓜和豬肉餡的原味,可根據個人口味進行調整。
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