建甌光餅做法與配方
建甌光餅是福建建甌地區的傳統糕點,製作起來口感酥香可口,下面是建甌光餅的簡單配方和製作步驟:
材料:
- 250克低筋麪粉
- 150克白砂糖
- 100克花生油
- 30克糯米粉
- 30克芝麻碎
- 適量鹽水
步驟:
1. 將低筋麪粉、白砂糖、花生油、糯米粉、芝麻碎放入一個容器中,攪拌均勻成麪糰。
2. 將麪糰分割成小塊(約10克每塊),按照喜歡的形狀搓成圓球或其他形狀。
3. 在搓好的麪糰上輕輕按下,用叉子背部略微壓花。
4. 預熱烤箱至180攝氏度,將製作好的光餅排列在烤盤上,留一定的間距,放入烤箱烤制約15分鐘或至金黃色即可。
5. 烤好的光餅取出,待其完全冷卻後即可享用。
建甌光餅的配方和製作步驟可以根據個人口味的喜好進行調整,例如可以添加其他堅果或乾果的碎末,增加香氣和口感。同時,建甌光餅也可以進行變化,如加入豆沙餡或蛋黃餡等,製作出不同口味的光餅。
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