紅燒小羊排怎樣做 紅燒小羊排做的方法

1、將羊排冷水下鍋，水開後將血水掉去不用。高湯留用。

2、炒鍋注油燒熱，下蔥姜爆鍋，放入幹辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同時加入老抽，變色出油後倒 入高湯，放料酒。

3、鍋中水開後放入紅蘿蔔，加入少量的糖，大火煮開轉小火燉。

4、8成熟後放入芹菜在燉上十分鐘放入少量的鹽就可以出鍋。