紅燒羊排是怎麼做的 紅燒羊排的製作方法

1、羊寸排清水沖洗一下，無需泡血水，本身已經處理的非常乾淨。

2、燒一鍋開水，放一點米酒，放入羊排焯水。

3、煮出浮沫後撈出。

4、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。

5、炒鍋中放入適量的植物油，爆香蔥姜後，放入焯水後的羊排翻炒。

6、炒至羊小排表面略有焦色時，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均勻。

7、加入適量的清水，剛剛沒過羊排即可。

8、燒開後蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。

9、10分鐘後放入胡蘿蔔、土豆塊，炒勻後繼續燉15~20分鐘。

10、20分鐘後，湯汁已收至濃稠，根據自己的口味略微加一點鹽，口淡的忽略，起鍋盛出即可。