紅燒羊骨怎麼做 自己做紅燒羊骨的方法

1、主料:帶肉羊骨(羊脊和腿骨)。

2、配料：蒜、姜、良姜、香葉、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽。

3、鍋內加涼水，將羊骨放入，大火燒開。

4、水燒開後，再煮五分鐘，撇去上面浮沫。

5、將羊骨撈出，控水。

6、將姜和姜以外的配料裝入茶包袋。

7、鍋內倒油，放入薑片和花椒，小火炒香。

8、放入焯過水的羊骨，翻炒羊骨出香。

9、倒入適量的老抽，翻炒羊骨使之均勻上色。

10、鍋內加入一升水。

11、放入之前裝好的茶包袋和蒜頭，大火燒開後轉中火燉制一個小時。

12、將湯汁收幹，出鍋前撒上香菜末即可。