蘑菇肉丸湯的家常做法
蘑菇肉丸湯是一道簡單而美味的家常菜餚,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 蘑菇:適量
- 豬肉餡:250克
- 麪包屑或者雞蛋:適量(用來增加肉丸的粘性)
- 姜蒜末:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 高湯或者清水:適量
- 蔥花:適量(用作裝飾)
做法步驟:
1. 將蘑菇洗淨切成小塊備用。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中,加入適量的麪包屑或者雞蛋,以增加肉丸的粘性。加入姜蒜末、醬油、鹽和雞精,攪拌均勻。
3. 用手將肉餡搓成小肉丸,大小可以根據個人口味決定。
4. 熱鍋中加入適量的油,放入蘑菇翻炒片刻,然後加入高湯或清水煮沸。
5. 沸騰後,放入肉丸,小火慢煮,待肉丸煮熟變色後,加入適量的鹽和雞精調味。
6. 湯煮開後,撇去表面的浮沫,並繼續小火慢煮幾分鐘,使肉丸和湯汁充分融合。
7. 出鍋前,撒上適量的蔥花作爲裝飾。
提示:
- 如果喜歡口感更鮮嫩的肉丸,可以在肉餡中加入適量的澱粉或者蛋清拌勻。
-根據個人口味,還可以根據需要加入一些其他的蔬菜或配料,如胡蘿蔔絲、木耳等,增加口感和營養。
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