雞的做法大全家常菜做法 雞的烹飪方法
1、清燉雞。材料:雞1只,精鹽6克,水髮香菇15克,薑片2克,紹酒20克。做法:雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉鉢內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴。上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出,移入湯碗上席。
2、雞湯。材料:雞1只、紅棗10顆、枸杞、蔥段、薑片、鹽、香菇適量。做法:將整雞切塊,清洗乾淨備用;香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用;蔥切段、薑切片備用;將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒;將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中,大火燒開,文火燉一個小時;油菜洗淨放入鍋中,煮沸,加適量鹽,出鍋前撒上香菜末兒即可。
3、大蒜炒雞肉。材料:雞胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大棗2個、香蔥1根、銀杏果20個、松子1勺、生薑汁2勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。鍋內倒入1.5升水,水開後放入大蒜煮。將生薑汁1勺、糖1 勺、醋1勺 、醬油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少許胡椒調成醬汁,雞肉500克放入醬汁中抓拌均勻,醃製30分鐘。香蔥洗乾淨後切成蔥末,紅棗浸泡5分鐘,用刀將栆肉切成一整片,再切成細絲。 雞胸肉醃製好後,將平底鍋燒熱,倒入少許的油,油溫熱後放入雞肉煎,邊煎邊倒入醃製的醬汁,小火蓋鍋蓋煎制。經常翻動以免煎糊。將辣椒醬2勺,糖稀3勺,醋1勺,生薑汁1勺調成醬汁。煎制雙面金黃變色後取出,切成寬2釐米的肉條,放入鍋中,反覆翻炒,再倒入剛纔煮過的大蒜和剛纔調好的醬汁,一起翻炒。最後放入銀杏果和松仁,翻炒後出鍋裝盤,肉上撒上栆肉絲和香蔥末。
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閨蜜送什麼花最旺財
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水命和木命是屬於五行相生的關係,可以說是互相配合的。根據五行相生的關係,水可以滋潤木,使其茁壯成長,而木可以爲水提供棲息和滋養的環境。水命和木命之間的相配關係也可以在婚姻、事業等方面體現出來。水命的人通常具有柔和、溫和的性格,而木命的人則具有堅強、執...
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