四川紅豆腐的家常做法 四川紅豆腐的製作方法
1、首先豆腐切塊,豆腐切成塊後放蒸屜裏,上面蓋上溼潤的紗布,放在陰涼地至少15天以上。
2、然後此時也許會覺得噁心,其實還沒有臭豆腐那麼臭,喜歡的吃着香,不喜歡的聞着臭,所以它沒有臭豆腐可怕,別被它的外表嚇到了,下圖是可以裹辣椒的樣子。
3、隨後辣椒剪成小段鍋裏放少許油小火炒香,把辣椒米也炒香,把打碎的辣椒麪和辣椒米,在放鹽、花椒麪拌勻。
4、最後準備一瓶白酒,取一塊黴豆腐在白酒裏面泡一下,在放辣椒麪裏滾滿辣椒,找個罐子裝起來3-4天就可以吃了。
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