全麥面饅頭的做法
全麥面饅頭的做法如下:
材料:
- 250克全麥麪粉
- 100克普通麪粉
- 5克乾酵母或3克酵母粉
- 5克白糖
- 3克鹽
- 160毫升溫水
步驟:
1. 將全麥麪粉、普通麪粉、乾酵母(或酵母粉)、白糖和鹽混合在一個大碗中。
2. 慢慢加入溫水,同時用筷子或木勺攪拌,直到形成一個溼潤的麪糰。
3. 將麪糰倒在桌面上,用手揉搓約10分鐘,直到麪糰變得光滑而有彈性。
4. 將麪糰放回碗中,用溼布蓋住,放置在溫暖的地方發酵1-2小時,或者直到麪糰的體積翻倍。
5. 發酵結束後,取出麪糰,用手壓出其中的氣體。將麪糰分成小塊,每個塊大約30克左右。
6. 將每個麪糰塊用手搓圓,並在上面劃上一個十字。
7. 將麪糰放置在蒸鍋中,用保鮮膜蓋住,再用溼布包裹住,放置在溫暖的地方發酵30分鐘。
8. 將蒸鍋中的水燒開,然後將蒸鍋放入蒸鍋中,蒸15-20分鐘,直到饅頭變得蓬鬆而熟透。
9. 關火後,稍微放置片刻,然後將饅頭取出,放在涼架上冷卻一會兒。
10. 饅頭完全冷卻後即可食用。可以用保鮮袋保存,避免受潮。
這是一種簡單健康的全麥面饅頭做法,可以作爲早餐或下午茶的健康食品。希望你能成功製作出美味的全麥面饅頭!
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