拉瓜湯的做法大全
拉瓜湯是一道清爽可口的湯品,主要材料是黃瓜和雞肉或蝦仁。下面是一份拉瓜湯的經典做法:
材料:
- 黃瓜:2根
- 雞肉或蝦仁:適量
- 雞高湯或清水:適量
- 姜蒜末:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 花椒粉:適量
- 蔥花:適量
- 白胡椒粉:適量
- 香油:適量
步驟:
1. 黃瓜洗淨後切成薄片或絲,雞肉或蝦仁洗淨備用。
2. 鍋中倒入適量的雞高湯或清水,將姜蒜末加入煮開。
3. 將雞肉或蝦仁放入湯中煮熟。
4. 煮熟的雞肉或蝦仁撈出備用。
5. 鍋中重新加入適量的清水,放入黃瓜片或絲煮開。
6. 煮至黃瓜變軟後,加入煮熟的雞肉或蝦仁。
7. 加入適量的鹽、雞精、花椒粉和白胡椒粉調味,攪拌均勻。
8. 喜歡香菜味道的可以加入適量的香菜末,提升口感。
9. 裝入碗中,撒上蔥花,並淋上適量的香油。
10. 拌勻即可食用。
溫馨提示:
- 黃瓜煮的時間不宜過長,否則會影響口感。
- 如果喜歡湯的口感濃郁,可以添加少許澱粉勾芡。
- 可根據個人口味調整鹽和調料的用量。
這是一份經典的拉瓜湯做法,你也可以根據個人口味進行創新和調整,添加其他喜歡的配料。希望你能喜歡這道清爽美味的湯品!
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