淡奶油排包的做法 淡奶油排包的製作方法

1、高粉175克，加牛奶100克，酵母2.5克先混合均勻發酵至兩倍大，再加入其他材料揉至擴展將近完全階段。（這裏是中種法，也可以用直接法，將所有材料揉合至擴展將近完全階段發酵至兩倍大即可。）

2、然後將麪糰搓長，分成八份，滾圓後，靜置10分鐘

3、取其中一份擀長，再捲起，卷好後，再醒5分鐘

4、然後搓長，放入模具中，模具中，我放了硅油紙不沾

5、發酵至漲大不少後，刷上蛋液，即可進入預熱190度的烤箱，中層烤15分鐘左右即可。