苦瓜雞腳黃豆湯的做法
苦瓜雞腳黃豆湯是一道非常健康美味的湯品。下面是製作該菜品的常用做法:
所需材料:
- 苦瓜 1根
- 雞腳 500克
- 黃豆 100克
- 薑片 5片
- 蒜苗適量
- 鹽適量
步驟:
1. 準備材料。苦瓜去皮切成薄片,雞腳剁成小段,黃豆提前泡水。
2. 鍋中加入適量的水,放入雞腳和薑片,煮開後撇去浮沫,繼續焯水5分鐘。撈出洗淨備用。
3. 另起一鍋水,將黃豆放入煮沸,煮開後煮5分鐘,撇去浮沫,然後焯水瀝乾備用。
4. 鍋中加入適量清水,放入苦瓜片,煮沸後煮2分鐘,然後撈出。
5. 取一鍋清水,將雞腳、黃豆和薑片放入,大火煮開後轉小火煮30分鐘。
6. 加入苦瓜片,繼續煮10分鐘。
7. 最後加入蒜苗和適量鹽,煮1-2分鐘即可。
8. 出鍋後即可享用。
這是一道美味營養的湯品,富含雞蛋白質、苦瓜中的苦瓜素等,對增強免疫力、養膚美容都有很好的效果。同時,黃豆中的大豆異黃酮也有一定的保健作用。
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