蝦仁鮮肉餃子餡的做法
蝦仁鮮肉餃子餡的做法如下:
材料:
- 250克蝦仁
- 150克豬肉餡
- 2顆蔥
- 2瓣大蒜
- 1小塊姜
- 適量香菜
- 適量砂糖
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量雞精粉
步驟:
1. 蝦仁剁成蝦茸,豬肉餡剁細備用。
2. 蔥、姜、蒜剁碎備用,香菜切碎備用。
3. 將蝦茸和豬肉餡放入一個大碗中,加入蔥、姜、蒜和香菜碎,攪拌均勻。
4. 加入適量的鹽、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉和雞精粉,再次攪拌均勻。
5. 將餡料放入冰箱靜置20分鐘。
6. 餃子皮準備好後,取適量餡料放在皮上,包成餃子的形狀。
7. 燒一鍋水,將餃子放入煮熟即可。
注意事項:
- 蝦茸和豬肉餡的比例可以根據個人喜好進行調整。
- 將餡料放入冰箱靜置可以使餡料更加緊實。
- 包餃子時要將餡料包緊,避免煮的時候餃子裂開。
- 煮餃子時火候要適中,避免煮糊。
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