蘑菇肉圓湯的做法
蘑菇肉圓湯的做法:
材料:
1. 鮮蘑菇:250克
2. 豬肉末:150克
3. 魚圓:200克
4. 雞蛋:1個
5. 豆腐:150克
6. 青菜:適量
7. 蔥薑蒜:適量
8. 雞精、鹽、胡椒粉:適量
9. 水:適量
步驟:
1. 準備好所有的材料。蘑菇切片,豆腐切塊,青菜洗淨切段,蔥薑蒜切碎備用。
2. 將豬肉末和魚圓放入碗中,加入蔥薑蒜,雞精,鹽,胡椒粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
3. 鍋中加入適量水,大火煮沸。將醃製好的肉圓用勺子挖出,放入沸水中煮熟,肉圓上浮後再煮1分鐘即可撈出備用。
4. 另取一鍋熱油,放入蔥薑蒜炒香,然後放入蘑菇翻炒至出香味。
5. 加入適量水,煮沸後放入豆腐塊和青菜段,再次煮沸。
6. 打入雞蛋,攪拌均勻,煮至雞蛋熟透。
7. 最後將煮好的肉圓放入湯中,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 湯煮開後,撒上蔥花即可關火。
9. 將熱蘑菇肉圓湯倒入碗中,即可享用美味的蘑菇肉圓湯了。
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