香辣滷蛋花樣做法 香辣滷蛋做法介紹
經驗1.13W
1、大料2整塊、桂皮1個、胡椒20粒左右、老抽適量、海天醬油適量、紅糖適量、雞蛋10個、香葉2片、鹽適量。
2、先煮雞蛋,一般我都是開火後煮十分鐘,然後倒入涼水中,降溫,方便剝殼. 用菠菜葉刻出喜歡的圖案,貼在雞蛋表皮上,用醫用紗布包好!入鍋。
3、包好的雞蛋放入鍋中 ,倒入適量老抽,爲了上色.再依次放入大料、胡椒、桂皮,香葉,鹽加水蓋過雞蛋.大火開始滷.滷的過程,可以嘗味道,加入鹽和糖!一定要嘗好。
4、大火十分鐘煮完,倒入大碗開始浸泡雞蛋,時間越長味道越重!我一般都是浸泡7個小時,味道正好!時間到了,去除掉紗布,把菜葉擦去,又萌又美味的花樣滷蛋完美出鍋。
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