製作甜粿的方法 甜粿的製作方法
1、糯米粉420克,白糖攪拌均勻, 放置40分鐘,期間注意時不時要攪拌均勻。
2、黑芝麻粉(黑芝麻粉不是黑芝麻) 黑芝麻粉+白糖89g攪拌均勻放置15分鐘。
3、在步驟二里面勺5-6湯勺糯米糖水加入步驟三裏面的黑芝麻粉裏攪拌(繼續放置15分鐘,期間注意攪拌)。
4、鍋裏面放一個架子,再放些水,煮沸騰,在盤子上刷一層薄薄的油,把步驟二里面的糯米糖水均勻分兩半,一半先倒進去,蓋上蓋子蒸15分鐘。
5、15分鐘後打開蓋子,鍋裏繼續要加熱水,然後盤子上把黑芝麻糖粉均勻鋪上去,蓋上蓋子繼續蒸10分鐘。
6、打開鍋蓋,繼續往鍋里加熱水,盤子上把剩下的糯米糖水加上去,蓋上蓋子蒸10-13分鐘。
7、最後打開蓋子加點薄薄的油在上面蓋上去再蒸5分鐘甜粿就做好了,關火放涼切塊就可以食用。
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