絲瓜釀肉的做法
絲瓜釀肉是一道傳統的家常菜,做法簡單,口感鮮美,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 絲瓜:1根
- 豬肉餡:適量
- 蔥薑蒜末:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 澱粉:適量
- 色拉油:適量
步驟:
1. 將絲瓜洗淨去皮,切成2-3釐米寬的段,用小勺或者刀將內部的瓤挖出來,留下一個由瓜皮組成的“船”狀空心絲瓜備用。
2. 將豬肉餡放入碗中,加入蔥薑蒜末,料酒,生抽,鹽,雞精等調味料,然後加入適量的澱粉,用筷子或者手攪拌均勻,使豬肉餡充分吸收調味料和澱粉。
3. 將調好味的豬肉餡填入空心絲瓜船中,將絲瓜船碼放在蒸盤中。
4. 鍋中加水燒開,將蒸盤放入蒸鍋中,用大火蒸約15-20分鐘,或者直到絲瓜熟軟。
5. 蒸好的絲瓜釀肉取出,撒上蔥花裝飾,用色拉油燒熱後淋在絲瓜上即可。
這樣一道簡單的絲瓜釀肉就做好了,香嫩可口,營養豐富。可以作爲主菜搭配米飯食用。
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