泡椒烤魔芋正宗做法教程 怎麼做泡椒烤魔芋

1、主料：魔芋適量、泡椒適量、泡姜適量。

2、輔料：大蒜適量、大蔥適量、香菜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、花椒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、花生油適量、辣椒油適量、料酒適量。

3、魔芋切條，放熱水鍋裏焯兩分鐘，撈出來冷水泡着備用。

4、泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大蔥斜切成細段，蔥切蔥花，香菜切碎。

5、鍋裏下油，油溫六成熱時下豆瓣醬、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒兩分鐘。

6、炒得差不多入味了，加水煮開，調胡椒粉、料酒、醬油，再持續大火燒幾分鐘，剩部分湯汁。此時預熱烤箱。

7、燒好的魔芋連湯汁一起倒入烤盤裏，撒入泡椒、大蔥，用筷子扒拉兩下，讓泡椒和大蔥融入湯汁中，再淋幾勺辣椒油。

8、烤盤放入預熱好的烤箱，200℃烤18分鐘。透過窗口看着裏面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多開爐。

9、打開烤箱，熟悉的泡椒濃香撲鼻而來，戴上隔熱手套小心地端出烤盤。

10、撒上蔥花與香菜，就可以大快朵頤了。