豬尾巴花生湯的做法

豬尾巴花生湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作方法：

所需材料：
- 500克豬尾巴
- 200克花生
- 適量生薑
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量味精

步驟：
1. 將豬尾巴切成小塊，並用開水燙一下，去除血水和雜質，然後沖洗乾淨備用。
2. 將花生浸泡在水中，用手搓揉幾下，然後沖洗乾淨備用。
3. 準備一鍋熱水，加入適量的生薑片和豬尾巴塊，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入花生，再倒入適量的料酒，轉小火煮燉1至1.5小時，直到豬尾巴變得非常軟爛。
5. 將湯煮至差不多時，加入適量的鹽、胡椒粉和味精，根據個人口味進行調味。
6. 關火，撒上蔥花和香菜作爲裝飾。
7. 將湯倒入碗中即可享用。

溫馨提示：
- 煮湯時可以使用慢燉鍋，燉煮時間會更加方便。
- 豬尾巴和花生煮熟後，可以根據需要撈起食用，也可以直接倒入湯中食用。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料和食材，比如紅棗、枸杞等。